Dineren in Graze at Elements is een onverwachte ervaring. Het eten is niet alleen uitstekend, maar het is niet alleen als je terugloopt naar je ruimte, je beseft dat je net hebt gegeten in een hotellobby.*
Het is alweer een tijdje geleden dat mevrouw Romance en ik voor het laatst in Byron Bay was. Het is geweldig om terug te zijn in deze leuke kuststad aan de noordkant van New South Wales.
Beroemd als het meest oostelijke punt van het vasteland van Australië, heeft Cape Byron ook een scherpe surfcultuur en trekt bezoekers uit allerlei lagen van de bevolking – vooral tijdens de walvis- en backpacker migratie -seizoenen.
Maar hoewel de stad zelf nog steeds die enigszins hippie, feestkwaliteit heeft, hebben de omliggende gebieden zich echt ontwikkeld tot fantastische bestemmingen op zichzelf. Focus op de horecamarkt heeft echt naar duurzaamheid gekeken en regionale producten gebruiken, iets waar we echt van houden.
Elementen van Byron – het nieuwste hotel dat in het gebied verschijnt – is zeer gericht op zijn ‘Radius Dining’, evenals het restaurant grazen op elementen werken moeilijk te vinden van regionale telers en producenten. Dit in combinatie met getalenteerd personeel van het huis zorgt voor een aantal verbazingwekkende resultaten.
*Dankzij een recente e -mail van een bezoeker die bij elementen is gebleven (eind 2017), zijn we jammer om te horen dat de omgeving van elementen minder is over de escapes van het charmante paar en meer huishoudelijk uitje. Dit is met betrekking tot zowel de resortaccommodatie als het zwembad – ik hoop dat de hoge kwaliteit van de eetervaring bij Graze niet heeft geleden.
Maar voordat je je tafel boekt bij Graze, raden we ons aan om up-to-the-minuten beoordelingen te bekijken voor hoe het daar nu is. Vingers kruisten dit deel van het resort is niet veranderd, omdat we graag weer naar dit restaurant zouden komen.
Grazen op elementen
Links van de grote primaire ingang van het gebouw, tegenover de ontvangstruimte, biedt Graze een ongelooflijke lunch en dineropties voor bezoekers en gasten. Vaak kan een nieuw hotel met een nieuw restaurant gaten in zijn service laten zien, evenals voedsel van hoge kwaliteit wanneer het net begint. Niet hier.
We waren echt verbaasd over ons diner, en wilden deze locatie graag in onze beste plaatsen om te eten op te nemen, evenals rond Byron Bay. Het menu brengt regionale creatie naar uw tafel in overvloed – van de oceaan tot het achterland – en het is allemaal uitstekend gekookt.
Voorgerecht
Mevrouw Romance kocht de Moreton Bay Bug Tail van het specialsmenu, wat een verrassend grote serve was. Het was zacht, sappig en meer, evenals een heerlijke knapperige top.
Ik had de krabdonuts, die waren als kleine romige krab-gevulde cob-rollen of profiterolen. De krabvulling werd aangedreven door truffel, citrus en pittige sumak. De donuts zelf waren zowel licht als broodachtig, evenals de duizend eilandsaus hadden een plezierig rokerig kruid.
Netwerk
Mevrouw R had de gegrilde rode keizer met bewaarde citroen, evenals geroosterde shucked maïssalsa. De vis was licht en toch stevig, evenals de zingy salsa perfect bij elkaar gekoppeld.
Ik voelde me als een vlezig feest, dus kocht ik de Cape Grim Agde Eye Filet met waterkers. De biefstuk, een grote 250 g torenhoge stuk vlees, was uitstekend gekookt en uitgerust. Hoewel ik er zeldzaam om vroeg, was er op geen enkele manier een indicatie van bloed op mijn bord, maar het vlees was rood, sappig en precies zeldzaam. De rode rode wijn waarmee het kwam was zeer hartig en dik.
Beide hoofdgerechten kwamen met een genereus deel van de meest fantastische chips. De enige schaamte is dat ze worden geserveerd met ketchup, wat de chips niet rechtvaardigt. Ik verwachtte iets meer innovatief of op zijn minst zelfgemaakte.
Nagerecht
We waren behoorlijk gevuld met het einde van de maaltijd, maar wisten in een gedeeld dessert te vangen. Het zou onbeleefd zijn om niet, toch?
Graze’s interpretatie van een gouden gaytime was onze naam te luid noemen. Dit gedeconstrueerde traditionele Aussie-ijs wordt geleverd als een tweevoudige tweekleurige laag ijs onder een schaal van gehard chocolade, Dolce de Leche, Honeycomb Biscuit Crumb evenals BrandySnap Wafer. Het is een echt kunstwerk en het smaakt geweldig!
We waren echt verbaasd over de service hier, evenals de zitplaatsen zijn ontwikkeld om u bijna te verbergen voor de rest van het hotel. Ja, dat houdt in dat het privé is, maar het houdt ook in dat je de ontvangstbureau en de ingang van het hotel niet echt kunt zien, hoewel het in exact dezelfde kamer is.
Het was pas toen we vertrokken dat we ons herinnerden dat we hier verbleven … wat waarschijnlijk net zo goed is. Ik denk niet dat ik misschien toch in ons voertuig past!
Na het diner liepen we door het prachtige lagune zwembad van het hotel en hadden we een snelle blik op het strand. Toen – slaperig, zowel vol en zeer tevreden, wandelden we terug naar onze hut, evenals een fantastische nachtrust.
Grazen op elementen
Open 7 dagen per week: breakfaST-7.00 uur-10.30 uur, lunch-12.00 uur-15.00 uur, diner-18.00 uur-9.30pm
Goed voor: Fantastisch ontbijt en lunches, maar vooral diner. De perfecte maaltijd om een charmante vakantie weg te leiden in de regio Cape Byron.
Elementen van Byron
144 Bayshore Drive
Byron Bay
Nieuw Zuid-Wales
W: ElementsofByron.com.au
FB: @ElementsByronBay
IG: @ElementsofByron
Als u op zoek bent naar andere ‘food-spiratie’ voor Byron Bay, bekijk dan onze publicatie over waar u kunt eten in Byron. Naast dat je je afvraagt wat er hier nog meer te doen is, anders dan eten, is hier een link naar onze publicatie op de top dingen om te doen in het Cape Byron -gebied.
Hier is zelfs een link naar onze hele bibliotheek met berichten over Byron Bay!
Ben je onlangs in Byron Bay geweest? Ben je in het verleden verbaasd over een diner in een hotel – geweldig of arm -? Vertel het ons in de reacties!
Afbeeldingen van MRS Romance met behulp van een OM-D E-M5 Mark II Olympus-camera. We dineerden als gasten van bestemming NSW.