avontuurlijke Kate bestaat uit gelieerde links. Als u via deze links een aankoop doet, verdien ik een commissie zonder extra kosten voor u. Bedankt!
Delen op Twitter
Delen op Facebook
Deel op Pinterest
Deel op e -mail
Kort na aankomst in Spanje voor het eerst in maart, verklaarde ik het snel tot een van mijn favoriete voedsellanden (samen met Italië, Vietnam, Thailand en Frankrijk). Spaans eten is eenvoudig en heerlijk.
Maar in Costa Brava overtrof het eten zich echt. Je had alles wat Spaans eten geweldig maakt, samen met veel verrassingen.
Hier zijn enkele van mijn favoriete dingen die ik heb gegeten in Costa Brava:
Jamon Iberico
Jamon Iberico (Iberische ham) is misschien wel mijn favoriete eten ter wereld-het is een speciaal, dure soort Spaanse ham gemaakt van eikelsgevoerde varkens, heerlijk gevlekt en smaakvol. Ik leef voor gezouten vlees, en dit is de allerbeste van hen. Je kunt het af en toe buiten Spanje krijgen, maar het is zo duur dat ik het meestal afwijst.
Dat gezegd hebbende, Jamon Iberico is veel veel economischer in de bron, en er was tonnen Jamon Iberico bij TBEX. Op de eerste nacht, op het feest in het kasteel, was er een echte hamkamer. In die kamer was de moeilijkst werkende man in Costa Brava, die de hele nacht ijverig wegschermde naar een enorme etappe van Jamon Iberico.
Dylan en ik kampeerden daar de hele nacht, nauwelijks vertrekken om naar de kaasruimte of de cocktailhol te gaan, en we aten elk ongeveer een halve pond. Het was zo goed.
Gefrituurde inktvisringen
Gefrituurde inktvisringen? Dat nietje van Italiaans-Amerikaanse restaurants die nauwelijks in Italië zelf verschijnen?
Nou, ik was verbaasd over hoe meestal gefrituurde calamari op het menu verscheen – dat en het was de lichtste, veel delicate gefrituurde calamari die ik ooit had geproefd! Het was zo fris dat ik dit spul kon eten zoals popcorn. En ik deed.
Garnalen met de hoofden erop
Niet slecht.
Crudite-Palooza
We werden verwend in Costa Brava. Overal waar we gingen leek een bord crudites te hebben die ons bij aankomst begroet. Enkele van mijn favoriete toppings: gerookte zalm, caper en citroen; Duck Pate en Fig; Brie, Kiwi en Strawberry.
Als je een hotel in Costa Brava boekt, is de kans groot dat je er een aantal van deze op je wacht!
Paella
Ik weet het – Paella is een conventionele Valencian -gerecht. Maar ondanks zijn plaats van uitvinding, was Paella overal over Costa Brava – vooral wanneer ze met schelpdieren werd gepresenteerd.
Dit is een van de beste manieren om te profiteren van de verse zeevruchten van Costa Brava.
Salsafi
Voordat ik in Costa Brava aankwam, had ik nog nooit gehoord van deze ongewone groente. Het smaakt enigszins naar een milde raap en is inheems in de regio.
En het kan op zo vele manieren worden gegeten. Bij Restaurant Grions in Sant Feliu de Buixalleau hadden we een driegangenmenu met Salsafi op alle mogelijke manieren-gepureerd in desserts, geroosterd aan de zijkant, zelfs in jam en gelei!
Maar het beste gerecht van allemaal was het voorgerecht:
Puree salsafi gegarneerd met truffelolie en een zacht gepocheerd ei, afgewerkt met een paar korrels zout. Ik zou dat graag de rest van mijn leven graag eten.
Laten we nu verhuizen naar de desserts!
Crema catalana
Crema Catalana is een van de meest populaire Catalaanse desserts die er is (en houd er rekening mee dat Costa Brava deel uitmaakt van Catalonië). Het is in wezen creme brulee, maar met veel meer eidooiers, plat geserveerd op een bord.
Vijgen in room en kaneel
Een van de mooiste desserts was ook een van de eenvoudigste – en dit is waar ik denk dat Costa Brava vooral uitblinkt. De ingrediënten zijn zo lekker dat ze niet moeten worden gekleed.
Dit was gewoon vijgen in crème met kaneel, geserveerd in restaurant Pont Vell in Besalù. Absoluut mooi.
Wat wil je het meest eten in Costa Brava?
Ontvang e -mailupdates van Katenever, mis een bericht. Afmelden op elk moment!
Voornaam
Laatste naam Namelast
Uw e -mail uw e -mail
Indienen
Delen op Twitter
Delen op Facebook
Deel op Pinterest
Deel op e -mail